TUNE'un mobil fırın ve fast food mutfak römorku, pişirme, kızartma ve hazırlama işlerini tek bir mobil alanda birleştiren menüler için özel bir çift dingilli ikram ünitesidir. Dikdörtgen yapı yaklaşık 2.150 mm net durma yüksekliği sağlarken, 40 mm yalıtımlı duvar sistemi çalışma sırasında ısı transferinin azaltılmasına yardımcı olur. TUNE, bu fırın ve fast food treylerini Qingdao fabrikasında ISO 9001 kalite yönetimi altında üretmektedir. Treyler, ilgili konfigürasyona yönelik CE, DOT ve COC belgeleriyle birlikte Kuzey Amerika, Avrupa, Avustralya, Orta Asya ve diğer pazarlardaki müşterilere ihraç ediliyor. Toptan bir mobil fırın treyleri veya özel bir fast food ikram treyleri arayan alıcılar, üretimden önce düzeni, ekipmanı ve elektrik standartlarını doğrudan TUNE'dan doğrulayabilir.
İç kısım bir fırın bölgesi ve bir fast-food bölgesi olarak bölünebilir. Bir fırın hattında katlı fırınlar, hamur hazırlama masaları, karıştırıcılar, prova ekipmanı ve malzeme deposu bulunabilir. Sıcak yemek hattında fritözler, düz üstlü ızgara ve soğutmalı hazırlama tezgahları bulunabilir. Bu kombinasyon operatöre menü esnekliği sağlar ancak aynı zamanda havalandırma, güç yönetimi, temizlik ve personel organizasyonu için daha yüksek bir talep yaratır. Nihai düzen, genel bir ekipman listesinden ziyade gerçek menüden geliştirilmelidir.
TUNE, bu mobil fırın ve fast food mutfak treylerini ISO 9001 kalite yönetimi kapsamında üretmektedir. Nihai konfigürasyona ve hedef pazara bağlı olarak tamamlanmış treyler ve seçilen elektrik sistemi için CE, DOT ve COC belgeleri sağlanabilir. Sevkiyat öncesinde SGS veya Intertek tarafından üçüncü taraf denetimi ayarlanabilir. Her römork, şasiyi, gövde yalıtımını, su sistemini, elektrik devrelerini, havalandırmayı ve frenleme bileşenlerini kapsayan belgelenmiş bir inceleme sürecinden geçer.
Mobil fırın ve fast food mutfak römorku, pişirme, kızartma ve hazırlama işlerini tek bir mobil ünitede birleştiren menüler için tasarlanmıştır. Dikdörtgen yapı yaklaşık 2.150 mm net durma yüksekliği sağlarken, 40 mm yalıtımlı duvar sistemi çalışma sırasında ısı transferinin azaltılmasına yardımcı olur.
İç kısım bir fırın bölgesi ve bir fast-food bölgesi olarak bölünebilir. Bir fırın hattında katlı fırınlar, hamur hazırlama masaları, karıştırıcılar, prova ekipmanı ve malzeme deposu bulunabilir. Sıcak yemek hattında fritözler, düz üstlü ızgara ve soğutmalı hazırlama tezgahları bulunabilir.
Bu kombinasyon operatöre menü esnekliği sağlar ancak aynı zamanda havalandırma, güç yönetimi, temizlik ve personel organizasyonu için daha yüksek bir talep yaratır. Nihai düzen, genel bir ekipman listesinden ziyade gerçek menüden geliştirilmelidir.
|
Öğe |
Referans Şartnamesi |
|
Ürün Tipi |
Mobil Fırın ve Fast Food Mutfak Römorku |
|
Dış Boyutlar |
3.800 × 2.000 × 2.350 mm |
|
Açık Duruş Yüksekliği |
Yaklaşık 2.150 mm |
|
Referans Dara Ağırlığı |
Yaklaşık 1.100 kg ± 20 kg |
|
Belirtilen Yük |
Yaklaşık 1.700 kg |
|
Ana Kiriş |
100 × 50 × 3,75 mm çelik boru |
|
Şasi Koruması |
Sıcak daldırma galvanizleme, referans 70 μm veya üzeri |
|
Yalıtım |
40 mm alev geciktirici XPS |
|
Duvar Isıl Değeri |
Referans U ≤ 0,45 W/(m²·K) |
|
Akslar |
Tandem burulma aksları |
|
GVWR Referansı |
Yaklaşık 2.800 kg |
|
Güç Seçenekleri |
110V / 220V / 240V / 380V |
|
Su Depoları |
100 L temiz su / 100 L atık su |
|
Su ısıtıcı |
3 kW anlık ısıtıcı |
|
Egzoz Fanı |
Yaklaşık 2.500 m³/saat'e kadar |
|
Zemin |
Su geçirmez kontrplak ve 2,0 mm alüminyum basamak plakası |
Fırınlar, mikserler, fritözler, soğutma, stok ve su kurulumunun ardından nihai yük derecesi onaylanmalıdır. Ağır ekipmanlar yapısal desteklerin üzerine yerleştirilmeli ve akslar arasında dağıtılmalıdır.
Fırıncılık tarafı şunları içerebilir:
● Güverte fırını
● Hamur açma makinesi veya karıştırıcı
● İçerik hazırlama tablosu
● Provalama veya ısıtma kabini
● Kuru depolama rafları
● Ürün soğutma alanı
Fast-food tarafı şunları içerebilir:
● 14 L + 14 L ikili fritözler
● 8 mm düz üstlü ızgara
● Soğutmalı çalışma masası
● Yiyecek ısıtma dolabı
● Paketleme ve çeşni depolama
Yaklaşık 950 mm'lik bir merkezi koridor referans olarak belirtilmiştir, bu da personelin kompakt bir römorka göre daha kolay geçmesine olanak tanır. Gerçek net genişlik, ekipmanın derinliğine ve depolama gereksinimlerine bağlıdır.
1. Römorkun düz ve sabit olduğundan emin olun.
2. Elektrik girişini ve kesici kapasitesini kontrol edin.
3. Gazlı cihazlar takılıysa gaz bağlantılarını kontrol edin.
4. Ekipmanı ısıtmadan önce havalandırma sistemini açın.
5. Buzdolabı sıcaklığını kontrol edin; referans aralığı yaklaşık 0°C ila +8°C'dir.
6. Temiz su deposunu doldurun ve her iki lavabo sistemini de test edin.
7. Atık su deposunun yeterli boş kapasiteye sahip olduğunu doğrulayın.
8. Ham malzemeleri bitmiş ürünlerden ayrı olarak düzenleyin.
Mümkün olduğunca unlu mamulleri yağlı kızartmalardan uzak tutun. Un tozunun elektrik dolapları veya egzoz açıklıkları çevresinde birikmesine izin verilmemelidir. Yağ ve un kaygan zemin koşulları oluşturabileceğinden operatörler dökülen maddeleri hızlı bir şekilde temizlemelidir.
El yıkama lavabosu erişilebilir durumda kalmalıdır. Üç bölmeli lavabo, yerel gıda güvenliği prosedürlerine göre tutarlı bir yıkama, durulama ve sterilize etme sırası ile kullanılmalıdır.
● Fırınları, fritözleri ve ızgaraları kapatın.
● Sıcak ekipmanın güvenli bir şekilde soğumasına izin verin.
● Bölme filtrelerini çıkarıp temizleyin.
● Paslanmaz çelik çalışma yüzeylerini yıkayın.
● Yer giderini ve çöp sepetini temizleyin.
● Atık suyu onaylı bir çıkış yoluyla boşaltın.
● Dondurucu havalarda su ısıtıcısını ve pompayı boşaltın.
● Çekmeden önce tüm tepsileri, karıştırıcıları, kapları ve dolap kapılarını sabitleyin.
Paslanmaz çelik kanopi davlumbazı, sıcak yemek hattındaki yağı toplamak için çıkarılabilir bölme filtreleri kullanır. Referans çatı fanı kapasitesi 2.500 m³/saat'e kadardır. Gerçek hava akışı kanal uzunluğuna, davlumbaz boyutlarına, filtre durumuna, fan seçimine ve yerel kurulum gereksinimlerine bağlıdır.
Römork fritözleri çalıştırdığında davlumbaz daha sık temizlenmelidir. Bölme filtreleri çıkarılabilir ve yıkanabilir, ayrıca yağ toplama alanında birikinti olup olmadığı kontrol edilmelidir. Havalandırma sistemi hiçbir zaman raflar, ambalajlar veya geçici tabelalarla kapatılmamalıdır.
40 mm'lik yalıtım iç sıcaklığın yönetilmesine yardımcı olur ancak fırınlardan ve fritözlerden gelen ısıyı ortadan kaldırmaz. Sıcak iklimlerde klima veya ilave havalandırma gerekli olabilir. Gazlı cihazlar ayrıca uygun yanma havası ve karbon monoksit güvenlik önlemlerini gerektirir.
Evet, eğer fırın ağırlığı ve boyutları mühendislik incelemesine dahil edilirse. Referans tezgahı çelik çapraz desteklerle güçlendirilmiştir ancak yaklaşık 150 kg'dan daha ağır ekipmanlar yapısal desteklerin üzerine yerleştirilmeli ve uygun şekilde sabitlenmelidir.
Dağıtım paneli yükleri mevcut fazlar arasında dengelemelidir. Yüksek güçlü fırınlar ve ızgaralar 380V üç fazlı güç kullanabilirken, soğutma, pompalar ve prizler 220V tek fazlı devreler kullanabilir. Nitelikli bir elektrikçi faz dengesini ve yerel uyumluluğu doğrulamalıdır.
Pişirme bölgesi soğuk hava deposundan hava boşluğu ve ısı kalkanı ile ayrılmalıdır. Ekipman, üreticinin açıklık gereklilikleri onaylanmadan doğrudan soğutma sisteminin karşısına kurulmamalıdır.
Giriş süzgeci düzenli olarak kontrol edilmelidir. Suyun sert olduğu bölgelerde kireç giderme işlemine 90 günden daha sık ihtiyaç duyulabilir. Bakım öncesinde ısıtıcının gücü kesilmelidir.
Çözüm: Ayrı üretim hatları, ayrı depolama bölgeleri ve planlı bir temizlik sırası kullanın. Bu, un, ham malzemeler ve yağlı pişirme arasındaki çapraz teması azaltır.
Çözüm: Depolamadan önce her iki tankı, pompayı, su ısıtıcısını ve alçak nokta hatlarını boşaltın. Aktif olmayan dönemlerde kapıları ve kapakları kapalı tutun ve bir sonraki bakımdan önce contaları kontrol edin.
Çözüm: Galvanizli alt çerçeveyi ve yola bakan parçaları temiz suyla durulayın, kaynakları ve bağlantı elemanlarını kontrol edin ve drenaj sistemini temiz tutun. Tuza maruz kalma, karada çalıştırmaya göre daha sık bakım gerektirir.
Alıcı şunları talep etmelidir:
● Nihai şasi ve aks verileri
● Yük ve brüt araç kütlesi hesaplaması
● Elektrik tek fazlı veya üç fazlı diyagram
● Gaz ve havalandırma düzeni
● Su sistemi çizimi
● Paslanmaz çelik malzeme ayrıntıları
● Cihaz kılavuzları
● Test ve inceleme kayıtları
● Yerel kayıt ve yemek izni belgeleri
Herhangi bir saha performansı verisi veya sertifika beyanı, tam üretim birimine uygulanabilir kayıtlarla desteklenmelidir. Yerel otorite onayı alıcının sorumluluğundadır.
Satış sözleşmesi onaylı mutfak düzenini, cihaz listesini, yük dağılımını, elektrik standardını, su kapasitelerini, havalandırma tasarımını, inceleme sürecini, teslimat programını ve garanti sorumluluklarını içermelidir.
TUNE, çalıştırma talimatları, bakım önerileri, kablo bağlantı şemaları, tesisat bilgileri ve yedek parça yardımı sağlayabilir. Alıcı, galvanizli şase, izolasyonlu gövde, elektrik aksamları, su sistemi, havalandırma ekipmanları, fırın veya pişirme cihazları için ayrı garanti koşulları talep etmelidir.
Fast food ikram treyleri, pişirme, kızartma, depolama, sanitasyon ve müşteri hizmetlerinin tek bir iş akışı olarak planlandığı durumlarda en etkilidir. Üretim öncesinde menü tabanlı tasarım incelemesi, daha sonra yapılacak değişiklikleri azaltabilir ve operatörün güç kullanımını, temizlik süresini ve günlük personel gereksinimlerini değerlendirmesine yardımcı olabilir.
● Ekipman Modeli: Mobil Fırın ve Fast Food Mutfak Römorku (Özel Çift Akslı İmtiyaz Serisi)
● Kayıtlı Dağıtım Bölgesi: Orta Asya Perakende Koridoru, Özbekistan (Lisans Kayıt Etiketi: 2624 BA 40)
● İşletme Markası: Sherbert – Özel Tatlı ve İçecek Barı (“Her Zaman Yolda ve Her Zaman Taze”)
● Temel Ürün Grubu: Otantik Hong Kong Tarzı Bubble Waffle'lar, Paris Krepleri, Espresso ve Buzlu İçecekler
● Dış Mimari Kaplama: Hardal Sarısı ve Koyu Çikolata Kahvesi Alt Elmas Plakalı Alüminyum Zırh Kaplamalı Ticari Panelizasyon
Özbekistan'da seyyar bir fırın ve içecek mutfağı işletmek, yoğun kuru yaz sıcağından dondurucu kış rüzgarlarına kadar değişen belirli aşırı iklim koşullarının yanı sıra katı elektrik güvenliği ve kentsel ticari yerleşim kurallarını da beraberinde getiriyor:
35°C+ Orta Asya yaz öğleden sonraları boyunca sabit iç çalışma sıcaklıklarını korumak için, ön A-çerçeve dili, ağır hizmet tipi mini split klima kondenser ünitesini barındıran güçlendirilmiş bir platformla özel olarak tasarlandı. Kapalı sandviç panel gövde yapısı, kauçuk contalı çift sürgülü cam pencerelerle bir araya gelerek sıcak dış havanın, sokak tozunun ve böceklerin yiyecek hazırlama alanına girmesini önler.
Birden fazla yüksek voltajlı ticari kabarcıklı waffle ütüsünü, krep ızgarasını, espresso makinesini ve soğutma ünitesini aynı anda çalıştırmak, sağlam bir güç dağıtımı gerektirir. Ünite, 220V/50Hz Orta Asya standardı kesici panel, çift devreli kablolama ve yardımcı güç kaynaklarını ve ekipmanı güvenli bir şekilde barındırmak için tasarlanmış kapalı bir ön elmas plakalı saklama kutusuyla donatılmıştır.
Kentsel alışveriş ve eğitim bölgelerinde (Al-Xorazmiy ve EVOS ticaret merkezleri gibi yerel simge yapıların bitişiğinde) yoğun akşam ticaret saatlerinde görsel çizim çok önemlidir. Tavan hattında, iki dilli mesajları görüntüleyen çift taraflı aydınlatmalı bir çerçeve kutusu bulunur ("НАСТОЯЩИЕ ГОНКОНГСКИЕ ВАФЛИ И КОФЕ С СОБОЙ" / "Gerçek Hong Kong Waffles & Coffee to Go") ile eşleştirilmiş Sürekli dış LED projektör aydınlatması altında çalışan, tam sarılı vinil ürün grafikleri.
Doğrulanmış İşletme Sahibi: Sherbert İmtiyaz Ortağı
Yer: Fergana Bölgesi / Taşkent Koridoru, Özbekistan
Genel Ekipman Puanı: 5,0 / 5,0 Yıldız
"Özbekistan'daki kentsel mekanlarda özel Hong Kong kabarcıklı waffle'ları ve espresso içeceklerini tanıtmak için Mobil Fırın ve Fast Food Mutfak Fragmanı'nı sipariş ettik. Ticari catering ekipmanlarını Orta Asya'ya getirmek, ağır cihaz yükleri altında mutlak elektriksel güvenilirliğin yanı sıra karayolu taşımacılığı için dayanıklı süspansiyon gerektirir.
Römork uluslararası karayolu taşımacılığı yoluyla tertemiz durumda geldi. Yapısal çerçeve, dış sarı ve kahverengi markalama panelleri ve çatı kayan yazı tabelası varışta tamamen sağlamdı. Yerel nakliye kayıt süreci sorunsuz geçti ve aracı yapısal bir sorun olmadan 2624 BA 40 etiketiyle kaydettirdik.
Günlük kullanımda mutfak düzeni son derece işlevseldir. Klima kompresörünün ön dil üzerine monte edilmesi, personelimizin sıcak yaz vardiyalarında içeride rahatça çalışmasına olanak tanır. Ağır hizmet tipi tandem akslar, gündüz park yerleri ile yüksek hacimli akşam cadde yerleri arasında hareket ederken bize sorunsuz bir çekme stabilitesi sağlar. Paslanmaz çelik tezgahlar, waffle hamuru hazırlandıktan sonra kolayca silinerek temizlenir ve müşterilerimiz, ışıklı kayan yazı tabelasının temiz, profesyonel görünümüne bayılırlar. Gerçek günlük performans için tasarlanmış sağlam, iyi tasarlanmış bir mobil mutfak."
Adres
1711, Bina B, Hisense Lingshan Uluslararası, Yingzhu Alt Bölgesi, Huangdao Bölgesi, Qingdao Şehri, Shandong Eyaleti, Çin
tel
E-posta
